Αφράτα μπλε κεκάκια βανίλιας

Μπορεί να είναι τόσο απλή αυτή η συνταγή, αλλά τόσο νόστιμη και αγαπημένη! Για τσαχπινιά, χρησιμοποιήσαμε χρώμα ζαχαροπλαστικής! 

Για 12 κεκάκια χρησιμοποιήσαμε:

2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1/2 κούπα γάλα

1 κούπα ζάχαρη κρυσταλλική

2 βανίλιες σκόνη

125γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

2 αυγά

μερικές σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής

Χτυπάμε τα αυγά με το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
Προσθέτουμε το γάλα, το αλεύρι και τη βανίλια και ομογενοποιούμε το μείγμα.
Προσθέτουμε τις σταγόνες από το χρώμα ζαχαροπλαστικής και ανακατεύουμε να πάρει ένα ομοιόμορφο χρώμα το μείγμα.

Γεμίζουμε τα 3/4 των θηκών muffins με το μείγμα.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά.


Εμείς επιλέξαμε μπλε χρώμα ζαχαροπλαστικής, το οποίο παραμένει υπέροχο ακόμη και αφού ψήθηκαν.
Μα δεν μοιάζουν με συννεφάκια;
Φυσικά τα παιδιά πήραν μαζί για κολατσιό στο σχολείο και ...άρπαξαν και από ένα όταν ήρθαν... Σχόλια από συμμαθητές του ήταν πως μοιάζουν με ...εξωγήινα!

Την επόμενη φορά είπαμε να κάνουμε μισά κόκκινα και μισά πράσινα!