''Χοιρινό με σέλινο''

    Ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα,που θυμίζει μαμαδίσιο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι,είναι και το ''χοιρινό με σέλινο''!!!!!!!Λατρεμένο πιάτο...
      Η συνταγή που ακολουθεί  είναι από το τετράδιο συνταγών της γιαγιάς,που με πολύ ευλάβεια συμβουλεύομαι κάθε φορά.

ΥΛΙΚΑ
 1 κιλό χοιρινό κρέας(κομμένο σε μπουκιές)
2 μεγάλα κρεμμύδια(κομμένα σε φέτες)
2 μεγάλα μάτσα σέλινο 
1 σελινόριζα
αλατοπίπερο
ελαιόλαδο
2 αυγά 
2-3 λεμόνια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
 Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το κρέας μας να πάρει βράση και το ξαφρίζουμε πολύ καλά.Κατόπιν προσθέτουμε το λάδι,το κρεμμύδι,την σελινόριζα και το αλατοπίπερο και αφήνουμε να βράσει καλά και να μαλακώσει το κρέας.Όταν κοντεύει να γίνει,προσθέτω το σέλινο ,κομμένο σε μικρά κομμάτια.Αφήνουμε να βράσει και μόλις είναι έτοιμο,κατεβάζουμε από την φωτιά,αφήνουμε λίγο να κρυώσει και περιχύνουμε με το αυγολέμονο,που έχουμε ήδη έτοιμο...

 Γιατί  τα παραδοσιακά μας φαγητά....δεν συγκρίνονται με κανένα gourmet  πιάτο!!!!!


                                                                                     '' Καλή επιτυχία και Καλή σας όρεξη''


                                                                                                                                  Ρούλα Φ.