Καρπούζι να το φας στο κουτάλι!

Οι περισσότεροι από εμάς ίσως να τρώνε μόνο το εσωτερικό, την ψίχα του καρπουζιού! Όμως μην πετάτε τις φλούδες γιατί γίνονται ωραιότατο γλυκό κουταλιού!! Είναι το μόνο από τέτοιου είδους γλυκά που τρώω γιατί ακριβώς δεν με λιγώνει.

Είναι τόσο εύκολη η συνταγή!!

Θα χρειαστείτε:

Φλούδα από καρπούζι.
1 κιλό ζάχαρη για κάθε 1 1/2 κιλό φλούδας καρπουζιού.
1/2 φλιτζάνι καφέ λεμόνι.
Φύλλα αρμπαρόριζας! Κατά προτίμηση φρέσκια!

Αφαιρείτε το πράσινο μέρος της φλούδας.
Κόβεται σε τις φέτες σε μικρότερες, πχ κυβάκια. Τις αφήνετε σε μπολ σκεπασμένες με νερό για μισή ώρα.
Τις στραγγίζετε καλά καλά.
Σε κατσαρόλα βάζουμε 3 ποτήρια νερό να βράσουν. Ρίχνουμε την ζάχαρη και αφού λιώσει καλά, ρίχνουμε τις φλούδες και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει.
Στο τέλος βάζουμε το λεμόνι.
Τελειώνοντας, ρίχνουμε τα φύλλα αρμπαρόριζας.
Αφήνουμε να κρυώσει και τοποθετούμε σε αποστειρωμένα και στεγνά βάζα.

Μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς, αλλά είναι καλύτερο σκέτο.
Δοκιμάστε το είτε έτσι σκέτο, είτε πάνω από παγωτό κατά προτίμηση καϊμάκι!! Ο ιδανικός συνδυασμός!!

Καλή επιτυχία!!

Για πρωινό ή απογευματινό, πάνω σε ψωμί με βούτυρο, είναι επίσης πολύ νόστιμο!