Δροσερή sauce με παντζάρι!

Τα παιδιά μου λατρεύουν το παντζάρι και το καρότο! Μια μαμά μου έδωσε ιδέα για μια δροσερή σαλάτα-sauce! Τι θα χρειαστούμε...


γιαούρτι στραγγιστό
μαγιονέζα
1 μεγάλο καρότο ωμό
1 μεγάλο παντζάρι ωμό
λίγο αλάτι

Το παντζάρι το καθαρίζουμε, αφαιρούμε την φλούδα και το τρίβουμε στο χοντρό τρίφτη. Το στραγγίζουμε καλά να φύγουν όλα τα υγρά.
Το καρότο το καθαρίζουμε, αφαιρούμε την φλούδα και το τρίβουμε επίσης στο χοντρό τρίφτη.
Βάζουμε σε ένα μπολ 2 κουταλιές της σούπες γιαούρτι και αντίστοιχα μαγιονέζας. Αν θέλουμε να κάνουμε περισσότερο ποσότητα προσθέτουμε αναλογικά.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και προσθέτουμε αλάτι κατά βούληση.

Εναλλακτικά, μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο και καρύδι! Ανάλογα τα γούστα! Εμείς δεν βάλαμε γιατί δεν τα προτιμάμε και μπορεί να μην το τρώγανε τα παιδιά. Της κόρης μου δεν της άρεσε. Ο μικρός κι εγώ ξετρελαθήκαμε!

Είναι δροσερό και υπέροχο σε σάντουιτς! Καλή όρεξη!