''Σαλάτα με φακές''

Σαλάτα με φακές

Δεν ξέρω για την δική σας οικογένεια,αλλά η δική μου λατρεύει τα όσπρια και κυρίως τις φακές!!!

Χειμώνα -καλοκαίρι λοιπόν τα όσπρια δεν λείπουν ποτέ από το τραπέζι μας,γιαυτό και αναζητούμε συνεχώς νέους τρόπους να τα απολαμβάνουμε.

Νέα συνταγή σήμερα...η δροσερή φακοσαλάτα μας!!!

Μπορείτε να την απολαύσετε σαν συνοδευτική σαλάτα ή σαν κυρίως πιάτο.

Υλικά

1 κούπα φακές(κατά προτίμηση χονδρές)*

1 ξερό κρεμμύδι

3-4 φέτες μπέικον

1 πιπεριά Φλωρίνης

1 καρότο

λίγο άνηθο

αλάτι

λάδι 

μπαλσάμικο(προαιρετικά)

Εκτέλεση

Βράζουμε τις φακές μας σε αλατισμένο νερό(χωρίς να αφήσουμε να λιώσουν)και τις σουρώνουμε. Σε ένα μικρό τηγανάκι σωτάρουμε λίγο το μπέικον και το κρεμμύδι(αν θέλετε μπορείτε να το καραμελώσετε προσθέτοντας και λίγη ζάχαρη!!!). 

Ψιλοκόβουμε την πιπεριά, τρίβουμε το καρότο και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί. 

Προσθέτουμε αλάτι και ψιλοκομμένο άνηθο,ελαιόλαδο και αν θέλουμε ξύδι μπαλσάμικο.

Εγώ αυτή την φορά πρόσθεσα κρέμα μπαλσαμικού με πορτοκάλι!!! 

Επίσης μπορείτε να προσθέσετε κι άλλα υλικά της αρεσκείας σας,όπως ντομάτα -αγγούρι-καλαμπόκι-τυρί-λαχανικά κλπ

* Η ποσότητα αυτή είναι ενδεικτική για δοκιμή,καθώς εμείς βάζουμε ένα ολόκληρο πακέτο,χαχαχα