Τορτελίνια στο φούρνο

 Αγαπάτε τα τορτελίνια;; Εμείς τα λατρεύουμε! Είμαι απόλυτα σίγουρη πως μόνο τορτελίνια αν είχαμε στο καθημερινό μας φαγητό, δεν θα είχα καθόλου διαμαρτυρίες! Αυτή τη φορά τα έφτιαξα με διαφορετικό τρόπο, έτσι, για να μην βαριόμαστε...

Τι χρειάστηκα...

2 πακέτα τορτελίνια γεμιστά με τυρί

1 στήθος κοτόπουλου

1 κονσέρβα καλαμπόκι γλυκό

2 κουταλιές της σούπας γενναίες γιαούρτι στραγγιστό

μπόλικο τυρί τριμμένο της αρεσκείας σας (προτίμησα το καπνιστό)

Από την προηγούμενη ημέρα έβρασα το κοτόπουλο. Αυτό με εξυπηρετεί γιατί έχει κρυώσει τελείως και μπορώ να το ξεψαχνίσω πιο εύκολα. Σε ένα μπολ προσθέτω στο ξεψαχνισμένο κοτόπουλο αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, ζωμό λαχανικών και το καλαμπόκι και ανακατεύω.

Βράζω τα τορτελίνια με βάση τις οδηγίες της συσκευασίας, τα οποία προσθέτω στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά.

Προσθέτω τις γενναιόδωρες κουταλιές γιαουρτιού και ανακατεύω καλά.

Σε ένα πυρέξ τα απλώνω ομοιόμορφα και προσθέτω από πάνω το τριμμένο τυρί. Μην το τσιγκουνευτείτε, θέλουμε μπόλικο.

Το βάζουμε στο φούρνο στους 160-180 βαθμούς μέχρι να δημιουργηθεί μία κρούστα από πάνω.

Είναι πολύ εύκολο και σαφώς μπορεί να γίνει με πολλές παραλλαγές. Για παράδειγμα, να προσθέσετε μανιτάρια και κρεμμύδι. 

Ελπίζω να σας άρεσε αυτή η συνταγή όπως και εμάς. Καλή σας όρεξη!