Αλμυρή Τάρτα

Τάρτα με κολοκύθι και Μανιτάρια

Υλικά

Για την ζύμη

500 γρ. Αλεύρι απ

250 γρ. μαργαρίνη

1 κρόκο αυγού

μια πρέζα αλάτι

μια πρέζα ζάχαρη

Για την γέμιση

3 μέτρια κολοκυθάκια 

1 κρεμμύδι ξερό

1 καρότο

4-5 μεγάλα λευκά μανιτάρια

300 γρ. κρέμα γάλακτος

3 αυγά 

1 κούπα κασέρι τριμμένο

1 κούπα gouda τριμμένο

2-3 φέτες μπέικον

αλάτι-πιπέρι

λίγο μπρόκολο(προαιρετικά για το στόλισμα)

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά της ζύμης και ζυμώνουμε καλά.

Βάζουμε για 1/2 ώρα στο ψυγείο τη ζύμη να ξεκουραστεί και ετοιμάζουμε την γέμιση. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια και τα αφήνουμε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξουν τα υγρά τους.Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι,το καρότο,το μπέικον και τα μανιτάρια και σωτάρουμε ελαφρά σε ένα αντικολλητικό τηγάνι.

Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος,προσθέτουμε τα σωταρισμένα λαχανικά,το αλάτι,το πιπέρι,τα τριμμένα τυριά και τέλος τα κολοκυθάκια(αφού τα σουρώσουμε πολύ καλά με τα χέρια).

Βγάζουμε την ζύμη από το ψυγείο και την στρώνουμε σε μια βουτυρωμένη ταρτιέρα και τρυπάμε με ένα πιρούνι.

Ρίχνουμε από πάνω την γέμιση και ψήνουμε στους 180 βαθμούς(αέρα) για 1 ώρα περίπου!

Καλή επιτυχία!!!