Ταχινόψωμο

Ταχινόψωμο

Τον τελευταίο καιρό, έχει γεμίσει το διαδίκτυο με φωτογραφίες και συνταγές για μερεντόψωμο... ναι, ναι...αυτό το θεϊκό γλυκό ψωμάκι σε σχήμα αστεριού με λαχταριστή γέμιση πραλίνας!!!!!

Σαφώς και το δοκιμάσαμε κι εμείς...και εξαφανίστηκε σε χρόνο ρεκόρ. Προσθέσαμε βέβαια στην γέμιση τριμμένο μπισκότο και τριμμένο φουντούκι.

Όμως,είμαστε ανήσυχα πνεύματα και άκρως δημιουργικά,οπότε είπαμε να πάμε το μερεντόψωμο ένα βήμα πιο πέρα. 

Φτιάξαμε λοιπόν ..την νηστίσιμη εκδοχή του,το ταχινόψωμο!!!

Υλικά

500 γρ. αλεύρι

80 ml  νερό

100 ml  χυμό πορτοκάλι

50 γρ. ζάχαρη άχνη(ή φρουκτόζη για όσους προσέχουν)

80 γρ. μαργαρίνη

1 φακελάκι  μαγιά ξερή

1/2 κ.γλ.  αλάτι

1 βαζάκι ταχίνι με κακάο

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ,ανακατεύουμε το αλεύρι,την μαγιά την ζάχαρη.Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε ελαφρά το νεράκι με την μαργαρίνη (ή όποιο άλλο φυτικό μαγειρικό λίπος θέλουμε)και το προσθέτουμε σιγά σιγά στο μείγμα με το αλεύρι.Ανακατεύουμε καλά,προσθέτοντας το αλάτι και τον χυμό του πορτοκαλιού.Ζυμώνουμε καλά ,πλάθουμε σε μια μπάλα και αφήνουμε το ζυμάρι μας να φουσκώσει για 1 περίπου ώρα,σκεπασμένο καλά σε ζεστό μέρος. Έπειτα ,το χωρίζουμε σε 4 μέρη,τα οποία ανοίγουμε με τον πλάστη σε στρογγυλά φύλλα.Σε  ένα ταψί,στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί και τοποθετούμε το πρώτο φύλλο της ζύμης.Αλείφουμε με το ταχίνι μας και μετά βάζουμε από πάνω το επόμενο φύλλο. Σε αυτό το σημείο,αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε τριμμένο φουντούκι ή άλλους ξηρούς καρπούς. Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία,μέχρι να βάλουμε και το τέταρτο φύλλο.

Τέλος κόβουμε σε ακτίνες ,και διπλώνουμε ανά δυο ,όπως ακριβώς και στο μερεντόψωμο. 

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 1 /2 ωρίτσα!

Ένα θα σας πω...ο γιος μου το τσάκισε!

Φτιάξτε το και θα με θυμηθείτε...

Γιατί και η νηστεία ,έχει τις λιχουδιές της