Φρούτα και λαχανικά Άνοιξης

Μπορει να μην εχουμε μποστανι, μπορει να ειναι δυσκολο να εχουμε στην πολη φρεσκα φρουτα και λαχανικα, αλλα με λιγη προσοχη μπορουμε να καταναλωνουμε φρουτα και λαχανικα εαν γνωριζουμε την εποχη του καθε ενος.

Ετσι αποψευγουμε ως προς το πλειστον τις ορμονες που ποτιζουν φρουτα και λαχανικα εκτος εποχης τους. Αλλωστε, θα εχετε παρατηρησει, ποσο ανοστο ειναι ενα φρουτο που τρωμε εκτος εποχης του. Διαφορετικα, οταν το καταναλωνουμε στην εποχη του, ειναι ζουμερο, ευγευστο.

Την Ανοιξη λοιπον, δηλαδη τους μηνες Μαρτιο εως και
Μάιο, η φυση μας δεινει τα παρακατα φρουτα και λαχανικα:

μπρόκολο,
αρακά,
ραπανάκια,
πράσα,
μάραθος,
τα σπαράγγια,
οι αγκινάρες,
το σέλινο,
το φρέσκο σκόρδο,
το κρεμμύδι, η ρόκα
τα παντζάρια,
τεύτλα,
φράουλες,
βερίκοκα,
δαμάσκηνα,
κεράσια.

Πολλά απο τα παραπανω ειναι ευκολο να τα εχουμε σε γλαστρουλες στο μπαλκονι μας.