Η κυρά-Σαρακοστή!!!

Από μικρό παιδί,θυμάμαι αυτές τις μέρες ,που τρύπωνα στην κουζίνα για να μάθω τα μυστικά τις γιαγιάς για το τραπέζι της Σαρακοστής!Τι ωραία χρόνια....και τι ωραία έθιμα έχει τούτος ο τόπος!!!Είναι ευκαιρία να τα μάθουμε ,να τα συνεχίσουμε,γιατί είναι η πολιτιστική μας κληρονομιά!Ένα από αυτά,είναι και η κυρά-Σαρακοστή!!


Ένα αυτοσχέδιο ημερολόγιο της παλιάς εποχής,που το έφτιαχναν οι νοικοκυρές για να υπολογίζουν τις μέρες της Σαρακοστής και της νηστείας.Σχημάτιζαν με το ζυμάρι μια καλόγρια,με σταυρωμένα χέρια(λόγω της προσευχής), με σταυρό στο κεφαλάκι της (λόγω εκκλησιασμού), χωρίς στόμα(λόγω νηστείας) και με 7 πόδια(όσες και οι εβδομάδες της Σαρακοστής).Κάθε Σάββατο έκοβαν από ένα ποδαράκι και το τελευταίο ήταν το Μεγάλο Σάββατο,που ουσιαστικά τελειώνει και η νηστεία!

Η συνταγή είναι απλή: 

1 κούπα αλάτι

1 κούπα νερό

3 κούπες αλεύρι 

Αυτό είναι το γνωστό αλατόζυμο,που χρησιμοποιούμε για πολλές κατασκευές(κυρίως για τα παιδιά).Φτιάχνουμε το ζυμαράκι μας,το ανοίγουμε σε φύλλο παχύ και με ένα μαχαίρι σχηματίζουμε και κόβουμε το σχήμα της κυρά-Σαρακοστής.Ψήνουμε στους 150-160 βαθμούς για 20 ' περίπου(προσοχή μην καεί). 

Κάθε χρόνο λοιπόν,φτιάχνω κι εγώ την δικιά μου ''Κυρά-Σαρακοστή'' για να κρατήσω το έθιμο και τις αναμνήσεις των παιδικών μου χρόνων....

                                                         Καλή Σαρακοστή σε όλους !!!